مدیر جهاد کشاورزی شهرستان خنداب گفت: شهرستان خنداب به لحاظ استعدادها و پتانسیل های بالقوه از نظر کشاورزی، محل مناسبی برای کشت محصول زعفران به شمار می رود،و مزایای کشت این گیاه سودآور در کنار مقاومت به خشکی و نیاز کم آب، کشت این محصول توانسته نقش سازنده‌ ای در تحقق اقتصاد مقاومتی داشته و به دلیل ایجاد اشتغال فصلی و افزایش بهره وری و راندمان بالا باعث شده تعداد بیشتری از کشاورزان به کشت این محصول ارزشمند در شهرستان خنداب روی آورند. مهندس اسماعیلی همچنین خاطر نشان کردند با توجه به کم آبی چند سال اخیر و توجه به این امر که فصل رشد گیاه زعفران در پاییز و زمستان قرار دارد و عمده نیاز آبی گیاه زعفران توسط باران و برف تامین می شود و همچنین با توجه به اینکه زعفران در تابستان برخلاف بسیاری از محصولات کشاورزی نیازی به آبیاری ندارد و گیاهی است استراتژیک جهت رهایی از بحران کم آبی مهندس اسماعیلی تغییر الگوی کشت در شهرستان و استفاده از محصولات با نیاز آبی کم را از اولویت های مدیریت جهات کشاورزی شهرستان دانسته و بر لزوم برنامه ریزی و هماهنگی به منظور دستیابی به این هدف تاکید نمودند.