به گزارش روابط عمومی سازمان جهادکشاورزی استان مرکزی،باجلان مدیر صنایع تبدیلی و تکمیلی کشاورزی با اعلام این خبر گفت: این تعداد واحد در بخش‌های مختلف کشاورزی مانند صنایع تبدیلی باغی، زراعی، شیلاتی و دام و طیور فعالیت دارند که توانایی جذب سالانه پنج و نیم میلیون تن محصولات خام کشاورزی را دارا می‌باشند و خروجی آن تولید ۴.۲ میلیون تن محصول فرآوری‌شده، بسته‌بندی و عمل‌آوری شده است.

وی افزود: این ظرفیت عظیم زمینه اشتغال برای ۷۰۰۰ نفر را نیز فراهم نموده است.

باجلان اظهار داشت:اهمیت این ظرفیت‌سازی هنگامی روشن‌تر می‌شود که بدانیم بر اساس مطالعات معتبر، سالانه حدود ۳۰.۳ درصد از کل تولیدات کشاورزی ایران (معادل ۲۸.۳ میلیون تن) به ضایعات تبدیل می‌شود .

مدیر صنایع تبدیلی و تکمیلی استان مرکزی بیان داشت:این حجم عظیم از هدررفت منابع، معادل هدررفت ۳.۳۹۳ میلیون هکتار سطح زیر کشت (۲۴ درصد کل اراضی کشاورزی کشور) و ۲۵.۱۱۹ میلیارد مترمکعب آب (۲۹ درصد کل آب مصرفی بخش کشاورزی) است . در چنین شرایطی، فعالیت واحدهای صنایع تبدیلی در استان مرکزی با قابلیت جذب ۵.۵ میلیون تن محصول خام، نقشی کلیدی در جلوگیری از هدررفت این حجم از سرمایه‌های ملی و تبدیل آن‌ها به محصولات باارزش افزوده بالاتر ایفا می‌کند.

باجلان در ادامه گفت: کارشناسان علمی نیز تأکید کرده‌اند که کاهش ضایعات محصولات کشاورزی، راهبرد اصلی در بهبود امنیت غذایی است . با توجه به اینکه ایران حدود ۷۰ تا ۸۰ درصد نهاده‌های دامی مورد نیاز خود را وارد می‌کند ، هر اقدامی که به بهینه‌سازی مصرف و کاهش ضایعات در زنجیره تولید منجر شود، مستقیماً به کاهش خروج ارز از کشور و اصلاح تراز تجاری بخش کشاورزی کمک خواهد کرد. جالب توجه اینکه ایران سالانه ۲۶ میلیون تن پسماند کشاورزی قابل استفاده در تولید خوراک دام تولید می‌کند که استفاده بهینه از آن‌ها می‌تواند تا ۲۰ درصد هزینه‌های تولید را کاهش دهد . همسویی با سیاست‌های کلان امنیت غذایی این دستاورد در شرایطی حائز اهمیت است که بر اساس اسناد بالادستی، دکترین دولتی امنیت غذایی ایران بر پایه دستیابی به خودکفایی در تولید محصولات راهبردی کشاورزی (مانند گندم، جو، برنج، دانه‌های روغنی، گوشت و لبنیات) استوار شده است .

وی در پایان گفت:در مجموع، ظرفیت‌سازی انجام‌شده در استان مرکزی نه تنها به پویایی اقتصاد منطقه و اشتغال ۷۰۰۰ نفر کمک کرده، بلکه به عنوان بخشی از شبکه ملی صنایع غذایی کشور، نقشی انکارناپذیر در ارتقای تاب‌آوری کشور در برابر شوک‌های خارجی، کاهش ضایعات، بهینه‌سازی مصرف منابع آبی و خاکی و در نهایت تحکیم پایه‌های امنیت غذایی ایفا می‌کند. چنین اقداماتی مسیر دستیابی به خودکفایی در محصولات راهبردی و کاهش وابستگی به واردات را هموارتر می‌سازد.